不良的饮食习惯：
人体内的酵素的消耗量于饮食习惯有着很大的关系。例如到餐厅大吃大喝，过量的蛋白质的摄入会消耗大量的酵素，对身体造成较大的负担。
此外，高糖、高盐也会让体内的酵素加速损耗。
西方速食中的汉堡、炸鸡、薯条等被称为垃圾食品的，是因为它们只会消耗体内的酵素会人体没有任何益处。不良的饮食习惯会导致酵素的缺乏，引发各种疾病。
偏食：
偏食的结果是偏吃酸性食物或者碱性食物，这会造成体内酸碱度的不平衡。人体的血液最适当的应为弱碱性，如果偏食导致体内血液呈酸性，而酸性则需要消耗体内大量的酵素。
年龄：
当我们随着年龄的增长，体内的酵素会慢慢减少，身体的器官技能就会随之逐渐丧失功能，基因生成的酵素量就会减少。例如随着年龄的增大，生成毛发黑色素的酵素量减少的话，我们就会出现白发，这就是老化的开始。
污染：
现如今的大环境下，因为土壤、空气、水质的严重污染，许多食物植物受到农药的污染和生长环境的污染，会直接导致酵素的含量减少。
疾病：
重病、大病、重大手术秋安后以及各种慢性疾病的人体内的酵素将会大量的消耗，导致体内的酵素呈现亏损的状态。人体生病的时候排泄物中被发现含有酵素，这是人体器官释放出酵素来保持人体的运转。但是这样的状况会导致体内酵素被大量的消耗。所以生病时应尽速复原，因而补充酵素就显得非常关键了。
人体对酵素的分配和利用，有着一个自动调节和调整的机制，体内的酵素在正常的情况下是可以得到合理的分配和利用，能够保证新陈代谢的平衡。即使在特殊（应急）的的情况下，这种机制功能仍能够做到保证重点、兼顾一般，以维持正常的生命需要。但是如果遇到酵素缺乏的其中一种情况，都会造成体内酵素的不足或者缺乏，这对健康是极为不利的。
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