首先酵素是营养新概念。酵素原本是食物当中的一个单独营养成分，大自然有意把客观存在放在食物当中，分解消化食物本身。世界酵素研究权威艾德华·豪尔医学博士发现这个秘密，他是世界上第一个称酵素为营养素的人，他用了50年的时间在1985年揭开了这个秘密，国外称他为：“世界酵素之父”。在美国他写的《酵素营养学》是相关专业必读的教科书。
在发达国家,酵素补充剂也已经成为人们健康的首选，吃什么都得吃酵素，早已经成为人们的共识。
其次酵素是治病的新疗法。过去说最好的药物是食物，最好的医生是自己，这只是科学的假设。那么食物的成分有这个作用？谁又是我们身体里的医生呢？马克期·沃夫上世纪60年代用酵素治病，因而创立了酵素疗法，世人称他为“酵素疗法之父”。
自然自愈力等于代谢酵素，所有疾病的第一病因就是酵素不足。这是医学上最新的发现。
最后说酵素是养生新观念。中国人的养生文化可以说是博大精深，但我们没有很好的总结它，许多好的东西传到了国外，人家保留并发展起来，而我们却失传了，现代人对老祖宗留下的东西一点都不知道，像纳豆，泡菜等等。酵素揭示了古人的养生智慧，破译了大自然治病之谜，使我们醒悟了原来许许多多的养生方法的核心即是--酵素。断食疗法，蔬菜疗法，运动疗法，植物疗法名目繁多和各种疗法全都是围绕着酵素展开的，只是不明白其中的奥秘。
养生的核心就是养护酵素，因此健康长寿我们有了标准，行动的准则就是以下3个方面：千方百计使酵素充足；保持酵素的活性，彻底改掉浪费和挥霍酵素的不良生活习惯。这就是颐养天年的秘决。
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