20世纪初人类发现了维生素，之后又发现了微量元素和矿物质；到了80年代中期，人类才意识到——酵素是最重要的营养素！维生素和微量元素都是为了激活身体内的酵素，辅助酵素工作的。如果没有酵素，维生素、微量元素在人体内就毫无作用，补充了也是白白在身体里溜达一圈后被排出。目前，国内对酵素的介绍和认知还几乎是空白。
在健康领域，酵素有两个重要的分支：一个是酵素作为一种新的治疗方法，它始于20世纪初，发展成熟于20世纪60年代，代表人物是马科斯·沃夫，国外称他为“酵素疗法之父”；另一个分支就是酵素在生化与营养学领域的重大突破，艾德华·豪尔用了50年时间研究酵素，被称为“酵素之父”。
诺贝尔生理和医学奖获得者阿瑟·科恩伯格说：“对我们的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那样重要的其它物质。”“真正赋予细胞生命和个性的是酵素。它们控制着整个机体，哪怕仅仅一个酵素的功能异常都可能致命。”
人的生老病死都与酵素有关，酵素决定着我们的健康。为什么现在医疗条件好了、生活水平高了，可得病的人却越来越多了呢？原来，我们对食品过多地烹饪、精加工和杀菌，都是以损失酵素为代价的。人类已经进入了酵素缺乏时代，可我们却浑然不知。国外最新研究表明，“酵素不足”是健康的第一大杀手。所有的疾病，从癌症到轻微感冒，都有一个总的根源——“酵素不足”。人体内酵素水平升高了，疾病就消失了。反之，酵素水平降低，疾病又会出现，甚至致命。
以下摘至《家庭科学》 2009年第03期
我关注酵素,学习研究酵素,普及酵素知识,完全是源于我母亲的病逝。
2004年初,我母亲因一次感冒耽误治疗,导致肺内感染,住进了医院抢救。几经折腾,开始医生说是酸中毒,后来又说是碱中毒。在我母亲弥留之际,医生才跟我说:“盖主任我们没办法了,你看看能想什么办法就用什么办法吧!”我一听真的气炸了!当时我才悟出来一个道理,一个病人碰上一名医德高尚、医术高明的医生真是一大幸事。我母亲病故了,作为他的儿子以从事健康事业为终身职业的我,救不了自己的母亲,哪怕多挽留她一分一秒都没能做到。从此我就立志寻找到能够抗感染替代抗生素的东西。
通过网络、书籍、研究国外的情况、到海外考察终于找到能了治病救命的酵素,它既是食物又是药物。通过学习和研究我才明白:“酵素与一般药品不同,一般药品无法根本治疗,虽然疗效快却容易造成伤肝、伤肾的后遗症。药品对细胞有强烈的毒性作用,但酵素却是细胞的活化剂,不但可以长期服用,没有毒性,也不会有任何的副作用,有助于生病或疑难杂症的整体疗效。酵素对于希望改善体质的人、免疫力差、有慢性病、成长中的小孩、手术前后,产前产后的妇女等都有很大的帮助,对于慢性疾病的人也有很好的效果。”
那时我真后悔,恨我为什么不早知酵素。假如当时我母亲大量用上了酵素,说不定她老人家现在还健在。我的母亲病逝了,我要让天下的母亲健康平安,长命百岁。从此我开始投入全部的精力学习研究酵素,推广普及酵素知识。
在我研究酵素的过程中,酵素使我的岳父多活了100多天。我的岳父原离休后因高血压突发脑血栓卧床不起,一躺就是8年。在那病魔缠身8年里,他老人家大小便不能自理,眼睛看不见,话又说不清楚。2005年国庆前病危,医生通知家人准备后事。我买来了寿衣,眼看着我岳父在病床上面如土色,准备咽最后一口气。我问我爱人救不救?我爱人说:“怎么救?”我说:“救只有一个办法,你大量用酵素。一个小时一袋微生物酵素专供粉,还可以加量。”果然不到一盒酵素我岳父救过来了,并且国庆节出院了,酵素真是个奇迹! 我再也不愿看到我母亲的悲剧出现在别人身上。酵素这种大自然赐给人类的宝贝,我们现在大多数人还不认识它真是罪过,也希望通过我的文章唤醒我们的医生补上酵素这一课。随着对酵素的深入学习和研究,我才醒悟到,象我岳父当年得的脑血栓,现代人大大可以避免。因为我们每个人血管中都有一种溶栓的酵素,只不过由于饮食、压力、年龄等诸多因素,这种酵素减少了,所以心脑血管疾病却增加了。大家知道,日本是世界上心脑血管病发病率最低的国家,现代科学提示了这个奥秘,其中重要的原因是受益于酵素的作用。
酵素的作用
酵素到底有多大神奇作用,只要拿它跟目前临床最常用的溶栓药物比较就知道了。尿激酶、链激酶和tPA都是以点滴的方式直接注入血管,其效力最长也只能够维持30分钟左右,而溶栓酶具有同样效果,不用打针直接口服溶栓效果可达8到12小时,比起尿激酶奏效时间长达20至30倍,而且没有任何副作用,也不用担心用多了会出现血管破裂。
据了解,国务院已经将生物保健食品作为21世纪重点开发的食品,纳入国家发展规划,作为生物食品重点开发。新华社也以《xx酶可溶化血栓》为题,报道酶工程的最新成果。《人民日报海外版》《环球时报》等权威媒体也开始向国人介绍酵素的特殊功效以求造福中国心脑血管患者。
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