1、何大一博士——华裔美籍科学家
      针对艾滋病研究除三合一蛋白酶的鸡尾酒式疗法，是生化科技上研究酵素的一个伟大成就。

      2、营养学博士－杨乃彦博士

      食物酵素是大自然的恩赐，可协助身体达到和谐状态，整体健康改善，疾病自然远离。

      3、台北医学院教授－董大成博士

      酵素具有排毒、解毒，提高身体免疫细胞保护功能。

      4、日本－藤本大三郎博士

      酵素对癌症、内脏疾病及美容等，均有维护健康功能。

      5、日本－荻野浩伸与奥田拓道博士

      酵素有抑制酒精性溃疡作用。提高睪丸DNA及睪丸素的合成量。亦是未来抑制癌症的圣品。

      6、美国生化及营养学－艾渥哈维尔博士

      东方人爱吃熟食及大量的盐，这些都会影响酵素的活性作用，所以东方人比西方人更需要补充酵素。

      7、1997年诺贝尔生化奖－波以尔博士

      酵素好比细胞的货币，没有酵素就没有生命。

      8、台湾大学食品科技研究所-李锦枫博士
      所谓酵素，是一种蛋白质，虽然不具有生命，也无法繁殖，却是一切生命的基础。生物若无酵素，即无法生存，因此，如何获得并活用酵素，关系着我们的健康与寿命。追究动物或植物生命活动的根源，可以说除了酵素之外，别无其它。而「酵素可维持生命」之说，更成为目前生命科学的定论。甚至可以说，往昔人们所称的「生命」其原形就是酵素。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                                                          

（摘自《救命酵素》一书）

      9、美国-爱德华?豪威尔博士

      我们的身体所能产生的酵素量是有限的，如果用尽，则不能充份进行生命活动，以致健康受损，寿命减短，若要健康长寿，就必须从食物中补充充足的酵素。现代人所摄取的食物，酵素普遍不足，这是现代人多病、成人病充斥的根本原因。　

（摘自《救命酵素》一书）

      10、日本带广大学校长-大原久友博士

      世上的人类，以至一切生物、动物、植物之所以能持续生存，都是拜酵素所赐。籍着这些酵素，可彻底活化构成身心的六十兆细胞，即使遇到生病的状况，也可藉由酵素的自然治愈力而制出健全的细胞，以达到代谢正常的目的。换句话说，这些酵素也具有治疗疾病的效果。

（摘自《新酵素健康法一书）

      11、美国自然疗法治疗学-亨伯特——圣提诺博士

      我身为医师，但我在从事治疗时，仍坚信有适用于任何人的东西，即使只是营养补充品，它仍可作为医疗或保健的基础，并与其发挥相辅相成之效。现在，我发现食物酵素就是我寻觅许久的谜底。

      人们因为吃的大部份是熟食，消化系统必须分泌所有的酵素，因此造成消化器官变大，而人体为了供应这些酵素，不断从器官和组织中取用酵素贮存量，因此造成新陈代谢率赤字的产生。如果每个人摄取软多的「体外酵素」，我们的酵素贮存量将不会快速用尽，体内的新陈代谢酵素将会比较平均分配于各个器官，这也是想维持健康的男女，每天最应该做的事。

（摘自《食物酵素的奇迹》一书）

      12、日本东京大学教授-藤本大三郎博士

      就化学的理论而言，酵素是生物体内各种化学反应的媒介，因此只要酵素能顺利产生作用，便能使我们体内各项化学变化快速进行，促使新陈代谢。对生物而言，酵素是不可或缺的物质。

      虽然知道酵素的作用及其重要性，但要如何才能亲自体会到酵素的好处呢？常见的方法就是喝液体酵素，它具有帮助消化，调节生理的功效，亦扮演补给矿物质、维他命等微量营养素的角色，有益体内的酵素运作，更能维持身体健康。可说是适合摄取蔬菜不足及正在健康瘦身者的最佳精粹液。

（摘自《酵素的惊人力量》一书）

      13、日本第一酵素研究所-森田义雄医学博士

      我是个医师，我所说的每一句话均出自良心，带有肩膀酸痛，头晕眼花、食欲不振、心浮气躁、溃疡、风湿症、痔疮、香港脚....等近代医学所谓的「疑难杂症」有高度的治愈率，这种能治百病的表现，并非夸大其词，而是二万五千名临床实验资料所累积而成的事实。因此，我认为酵素是健康的泉源，也是生命的泉源。

（摘自《酵素健康法》一书）

      14、日本九洲大学-池尻其行医学博士

      在医院诊疗病患时，我发现一些事情，那就是在生病之前饮食生活一定有某种程度的偏差，我是个外科医生，利用西医治疗癌症及各式各样的疾病，但是西医仍有缺点，为了尽量消除西医的缺点，我指导患者饮食养生，每个人生病时，都会急急忙忙跑到医院求诊，但是我认为平时的养生更为重要，身为医生不仅要治好病人的疾病，也要教人如何避免生病，今后希望酵素饮食疗法能受到世人瞩目。

（摘自《酵素医学》一书）

      15、日本养乐多球团顾问医师-吉松俊一医学博士

      敝人主修运动医学，也曾让运动选手食用酵素来增强体力，效果相当不错，尤其是马拉松长跑选手在食用后，其成效更是惊人，此外在平均寿命逐渐延长的今日，并非所有的人都能同时拥有健康和长寿，根据厚生省的统计资料，50岁以上的老人中，一半以上皆患有疾病，在享受长寿的同时，若不能随心所欲的做任何事情，即失去了长寿的意义和乐趣了，要活得健康而长寿，平日的饮食生活管理，已成为现代人的重要课程，「酵素」可说是补充现代人饮食之活中最易流失及摄取不足之营养素的「高价值食品」。

（摘自《酵素》一书）